静かな山間の自然に囲まれる、癒しの空間

湯楽は総床面積約2300平方メートル、 客室数26室からなる城崎温泉において は中規模の旅館である。改修計画は、2010年から約8年間、エントランスホール、レセプション、ロビー、バー、ギャラリー(売店)、客室、庭を含む外構等、旅館本体を稼働させつつ、3期に分けて改修を行ってきた。

今回の第4期では、創業当時から続けてこられた部屋食を取りやめ、既存の宴会場をレストランへと改修することで新たな食事サービスを提供することになった。そして、改修されたレストランには、地元の新鮮食材を陳列し、ゲストの目の前で調理するためのオープンキッチンを設け、料理のライブ感を味わっていただけるように計画されている。

また、隣り合うゲスト同士の視線を和らげるため、客席と客席の間に、不連続に組まれた組子格子の間仕切りを設けた。その組子格子は、多種多様なゲストにも対応できるよう、取り外し可能となっており、可変性のあるレストラン空間となっている。